塩昆布かんたん浅漬け～キャベツ～

　出来上がりです。
大葉の香りと塩昆布からの味、キャベツのシャリシャリ感と絶妙の相性で、ごはんがいくらでも食べられます！！



　最近、キャベツが美味しくて、ウサギなみに生でばりばり食べているのですが、たまにはちがった風にしてみようかな、と塩昆布の袋の裏にあった作り方を参照にしてみました。

作り方などというほどのことも無いのですが、作り方は「続きを読む」からどうぞ。

バナナ豆腐のシャーベット

　全国的に秋ですね…。
でもここ熊本はまだ日中28～30度あるんです…。

と、いうことで最近ハマッテイルシャーベット、もどき。
昔、「○ウスのシャービック」という商品があったけど（今もある？？）製氷皿で凍らせて作ったおやつに似た、味のある薄い氷がショリショリする食感。豆腐の風味や苦味がバナナで誤魔化されて、普通の豆腐アイスより食べやすいです。

材料：豆腐一丁　バナナ2～3本　お好みで砂糖適量（黒砂糖でもメープルシロップでも、ナンなら入れなくても何でも可）

作り方：このように、ミキサーに全ての材料を入れ…。

梅干いい具合～

　先日初挑戦した梅干…。
いい具合に漬かりましたーーーー！　




　手前がマクロビオティック系列のお店で購入した無添加梅干。
奥が自家製のもの。
見た目全然遜色なし！！！！
ん～～ん、いい感じ　＾０＾//

手作りお豆腐アイス

手作りアイス。
久しぶりに作りました。何故か？？
冷凍室がパンパンだったから～～。
ナショナルの電池で動くタイプです。一度に500ミリリットルできます。

作り方：クリーミーな豆腐200グラム。好みの種類と量の甘み（メープルシロップとダイエット甘味料を使いました）バニラエッセンス。豆乳を200ミリリットル強（最後にトータル500ミリリットルになるくらい）
を良く混ぜて、機械に入れて冷凍室に放置するだけ。
中の羽が自動で回って勝手にアイスになります。
説明書では3時間くらい、と書いてあったけれど、季節のせいか、冷蔵庫の性能のせいか、みんながしょっちゅう開け閉めするせいか、3時間では固まりませんでしたが…。急ぐではなし、翌日見てみたらちゃんと出来ていました。

たくわんの胡麻炒め

先日無添加のたくわんを購入。
防腐剤代わりでしょうけれど、私にはやけに塩辛く、発酵が進んで酸味も強く感じました。そのまま食べるのはちょっと苦痛…。

で、こんな時のたくわんの胡麻炒め。

1）たくわんを千六本に刻んで、水をはったボールへ。何度か水を替えて、塩抜きします。（酸味はあまり消えてくれませんでした…）
2）さっと水を切って、ごま油を熱したフライパンで軽く炒める。
3）砂糖、醤油少々、塩コショウ、で炒りつけて味付け。
4）水分が少なくなってきたら、いり胡麻をたくさん絡めて火を止める。