きのこのから揚げ

　きのこ全般大好きです。右の茶色のは、まいたけ。左の白っぽいのがエリンギのから揚げ…というかフリッター？？

から揚げ粉と小麦粉を一対一で混ぜて水で溶く。これを絡めて揚げる、だけ。（エリンギの方は少し小麦粉と水を増量して、よりフリッターに近い感じにしたほうがいいようです。かんだ時に中身がジューシーなので…。）

　から揚げ粉のみでもいいんだけど、ちょっと粉っぽいというか、舌触りがざらつくので、小麦粉と水でフリッター風にするほうが好みです。舞茸は、カリカリと固いもの好きの私にはこたえられません。