植物の生命力

　先日頂いたサニーレタス。夫が仕事中頂いて、家に帰ってきた夜まで、頂いたときのまま、ダンボールに入っていた。その時は少ししなびて、小さく弱々しかったものが、一晩水につけ、翌日新鮮な水を何度か入れ替えしていたら、こんなに元気になった。体積が倍近くなっているのではないかと言うくらい大きくなっていて、もうびっくり。

食べるのがもったいなくなってくるが、結局みずみずしい葉をちぎっては食べ、ちぎっては食べしている。

　「生野菜なんて、ほとんどが水じゃないか」
栄養学的には確かにそうかもしれないが、なんというか「生命」を身体に取り込んでいる感じがして、「水を飲む」というのとはまた違って、元気が出るような気がするのだ。冬場はあまり食べ過ぎると「身体が冷える」感覚もあるので、食べすぎには注意しているが…。