おからの揚げ団子

　今日から息子たちのお弁当が始まりました。で、お弁当のおかずの一つとしてあげ団子を作ってみました。

材料：おから150グラム程度　玉葱のみじん切り1／2個分　ソイーズ1缶（大豆のコンビーフもどきです。記事の下の方に詳しくご紹介しています）
山芋の摩り下ろしたもの1／2カップ　小麦粉　片栗粉それぞれ適量（2対1くらいで、生地がうまく丸くなるような固さに）　塩胡椒　適量

作り方：材料を全部混ぜて丸めて揚げる、だけです。いつも適当で…＾-＾；

生地ににんじんや干ししいたけやレンコンのみじん切り、ナッツなんかを入れても美味しいと思います。
そのまま食べる場合は塩胡椒を少しきかせて。
薄味に作っておいて、カレーに入れても、ソースやケチャップなどをかけても、お醤油味で甘辛くしても、いろいろ使えます。ま、ミートボールの菜食版なので…。


ソイーズというのは
三育ベジタスというところから出されているコンビーフもどきです。私はこれを料理によく使います。おからや豆腐のハンバーグに入れたり、ゆでたジャガイモと一緒に炒めたり。お好み焼きの上に乗せて焼くのは我が家の定番です。ほんと、いろいろ使えて便利です。
（以前ご紹介した「妖精の森」さんでも取り扱っておられます。画像にお店のページをリンクしていますので、よかったらどうぞ…）