嬉しい頂き物！

　夫が職場でそれぞれ直径20センチはあろうかという立派なブロッコリーとカリフラワー、サニーレタスを頂いてきた。多くのベジタリアンの例にもれず、私は野菜と果物が大好き！
大喜びで早速きれいに洗ってお湯でさっと茹でた。

茹でたての湯気がほやほやしているのを一つ、二つとつまみ食いする。力強い、土の香りが口いっぱいに広がる、濃い味がした。植物の持つ生命力を身体に取り込むような感じだ。

　立ったままのつまみ食いはいくらでも食べられるし、その上どこに入ったかわからないような感じで野菜たちに申し訳ないような気がしたので、ちゃんと器に入れて、軽く塩コショウ、レモン汁をかける。アクセントにちょっぴり粒マスタードを添えてみた。夜食といってもお野菜なので、胃腸もそう嫌がらないだろう。

茹でたてをそのまま食べるのも美味しかったが、控えめに調味料を使うのも、また野菜の味が引き立ってこれもまた美味しかった。

あとは荒熱が冷めるのを待って、タッパーに入れて冷蔵庫へ。

普通の酢味噌、コチジャンを使った酢味噌（和の味噌の代わりにコチジャンを使っただけ）　もろみ味噌、などを少しだけつけて食べるのも好き。
ベジカレーに、ご飯の代わりに添えてもヘルシーで美味しい。
ベジハムと一緒にちょっぴり塩コショウでさっと炒めてもいいし、豆乳ホワイトソースをかけて、グラタン風にしてもいい。（温野菜サラダ、になるのかしら？？）小さめに切って、シチューや洋風スープに入れても良し。

サニーレタスも上に同じ。あ、でもこちらは焼いただけのベジハムや、ベジくしカツ、ベジエビフライもどき、なんかを芯にしてくるくる巻いて食べても美味しそう！
それだとライスペーパーを水戻しして、生春巻きにしてもいいなあ…。

　何て想像を膨らませつつ、結局は私が冷蔵庫を開けるたびにそのままパクパク食べているうちにあっという間になくなっちゃうのがいつものパターン。
あ、でも今回は夫が頂いてきたのだから、ちゃんと食卓に乗せなくては…。