おからソバ粉パンもどき

　おからハンバーグにしようと思って、なんとなく億劫で放置していた豆腐屋さんのおから。「何とかしなければ！！」と、同じく食料庫に入れっぱなしのそば粉と合わせて見ました。後は適当に。

そばの香りがふんわり漂い、食べるとおからのずっしりとくる食べ応え。
甘みがドライフルーツだけなので、ジャムやメープルシロップをかけておやつ風にしても、ベジカレーやベジ酢豚もどきみたいなおかずと一緒にカフェ飯風にしてもOKってところは便利で良かったです。
（実際、今日の夕飯はベジカレーと一緒に頂きました。）

なんと言いますか、おからを有効利用できたのと、小麦粉よりも身体に良さそうな印象のそば粉を使った満足感、油分を使っていない安心感、それと食後の満腹感が大きかったです。

正直「すご～く美味しい！」ものではありませんでした。（息子たちは猫またぎ）
残り物整理料理としては、「全くの普通。取り立てて言うことなし」程度の位置づけ。ま、「大失敗！」でなければ可、ということで。

追記：ビニール袋で密封して冷蔵庫に保管しておいたのですが、翌日食べてみたところ「意外に美味しい！！」ものになっていました。ドライフルーツの甘みが全体になじみ、そば粉の香りも柔らかくなり、しっとりしていて…。またつくろうかな！と思い直しました。

念のためレシピ。

おからを乾煎りして水分を飛ばす。荒熱が取れたところで、200グラムのそば粉、ベーキングパウダー大匙5くらい、刻んだドライフルーツ適量（お好みでナッツ類を入れるといいと思います）、500ｍｌの豆乳をざ～っと混ぜ、クッキングペーパーをしいたトレイに広げる。

ヘルシオのケーキモードで20分くらい。食べてみて粉っぽさが無ければ出来上がり。

「自家製おからクッキーのパン風（？？）」
として食していこうと思います。